Сочный, нежный и невероятно ароматный кебаб с фисташками и булгуром - замечательное горячее блюдо на новогодний стол. Ваши гости будут удивлены и довольны.
Продукты
Фарш из баранины - 300 г
Крупа пшеничная (булгур) - 70 г
Лук - 0,5 шт.
Фисташки - 20 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сумах - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик
Мята свежая - 2 веточки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Перец острый - по вкусу
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептКебаб из баранины, с булгуром и фисташками
Подготовить продукты для кебабов из баранины по указанному списку. Овощи и зелень помыть, почистить. Булгур удобнее сварить в порционном пакетике.
Все приготовить кебаб из баранины, с булгуром и фисташками:
Булгур или пшеничную крупу сварить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Охладить.
Фисташки очистить от скорлупы и мелко нарубить острым ножом или размять, прокатив по ним скалкой.
Лук и чеснок очистить, нарезать крупными кусками и измельчить блендером.
(Если любите поострее, то положите еще кусочек чили.)
Смешать в миске фарш, булгур, мелко нарубленную мяту, фисташки, измельчённые лук и чеснок. Влить в фарш оливковое масло, посолить и приправить черным перцем.
Хорошо размешать фарш. Отбить его, с силой ударив несколько раз об стол. Фарш должен посветлеть, стать плотным и вязким. Отправить его на полчаса в холодильник.
Деревянные шпажки замочить в воде, пока фарш охлаждается.
Скатать из фарша продолговатую колбаску, надеть на шпажку и прижать к ней плотнее. На противне расстелить бумагу для выпечки (или фольгу). Сбрызнуть немного маслом и выложить приготовленные кебабы.
Разогреть духовку до 230-250 градусов. Запекать кебабы по 10-13 минут сначала с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще 10 минут. Готовые кебабы полить маслом и посыпать сверху сумахом.
Подать кебаб из баранины, с булгуром и фисташками, к столу с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com